Basisblanding Til Surdejsboller Og Brød Ø 425G

Sorghum Mel Ø Glutenfri 1 kg

Sorghum er en græsart, der oprindeligt stammer fra Centralafrika.
Den er den vigtigste kornsort til menneskeføde i store dele af Afrika og Asien, blandt andet fordi den kan vokse i meget tørre og varme områder. Sorghum mel har et højt indhold af mineraler.

Brugsanvisning og forholdsregler:
Er velegnet til brød, kager og tærtebunde.
Kan tilføjes æg,olie eller andet fedtstof til at forbedre strukturen i dejen.

Opbevaring:
Bør opbevares tørt og køligt.

Varebetegnelse:
Økologisk chufamel.
Varebeskrivelse:
Chufamel er malet af chufaknolde, der også er kendt som jordmandler og tigernødder.
Chufa blev oprindeligt anvendt i det antikke Egypten, og der er siden fundet chufa i sarkofagerne, Egypternes kister.
Chufamel har et højt indhold af kostfibre.
På grund af sit sprøde knas er chufamel særdeles velegnet til at bage småkager med. Bruges melet til bagning kommer den lækre nøddesmag særligt til sin ret, når den blandes med dadler eller honning.
Brugsanvisning og forholdsregler:
Opskrift på chufa cookies - cirka 60 stk:
250 g chufamel, 350 g af din yndlings mel, 200 g usaltet smør, 100 g rørsukker.
Bland alle ingredienser. Hvis dejen er klistret, tilføjes mere mel. Hvis den er tør, tilføjes mere smør. Køl dejen i 30 minutter. Rul den i kugler, og læg på bageplade. Bag ved 175 grader i 8-15 minutter til de er gyldne og lad dem derefter køle af.
Opbevaring:
Tørt og køligt.